その時、その場の気分で選ぶ。かけがえのない「食」のひとときを。

茶道には、「茶は服のよきように点て」
という言葉があります。

その時、その場でのお客様のお気持ちを察し、
ちょうどよい加減でお茶を点てなさいという
茶の湯の心得です。

それは「食」にも通じる、
おもてなしの極意でもあります。

お客様が、その時、その場でお召しになりたいものを
召し上がっていただくことはできないだろうか。

お客様、一人ひとりのお気持ちに寄り添うことで、
ご家族やご友人、大切な人とのひとときを
かけがえのないものにしたい。

「カスタム会席」は、そんな想いから生まれた
有馬グランドホテルの新しい会席料理のかたちです。

ご宿泊の前ではなく、ご宿泊いただいているその日の気分で選べる
お客様だけの会席料理を、どうぞお楽しみください。

カスタム会席
カスタム会席

カスタム会席、とは、好きなお料理を組み合わせ、
思い思いのオリジナルコースにカスタムすることができるサービスです。

お客様一人ひとりのご要望にお応えできるよう、
100種類のメニューをご用意いたしました。

メニューには、魅力ある素材を使用したものも数多く取り揃えております。

新鮮な魚介の造里をはじめ、その季節の旬の素材を用いた酒肴や温物、
油物などもご自由にカスタマイズしていただけます。

さらに、名物の石窯焼きやボリュームたっぷりの洋食も揃え、
料理長がお客様の目の前で取り分けながら味わっていただける
神戸牛のカービングもお選びいただけます。

カスタム会席の創り方

カスタム会席の創り方

カスタム会席の魅⼒

お⼀⼈様100ポイントを⾃由に使い、
お料理をお選びいただくことで、
お客さまだけのカスタム会席をご提供いたします。

  1. 和⾷だけではなく、ボリュームある洋⾷や、記念⽇のお祝いにふさわしい豪華なお料理もご⽤意いたしております。
  2. たくさん召し上がりたい⽅、少⾷な⽅、お料理の品数は、⾃由にお選びいただけます。
  3. 苦⼿な⾷材やアレルギーをお持ちの⽅には、そのお料理を避け、⾃分好みのコースをお作りいただけます。
  4. お酒を召し上る⽅には、お酒にあったお料理を中⼼に、⾃分好みのコースをお作りいただけます。
  5. ポイントが余った場合には、お連れさまにお譲りいただき、そのポイントでお料理を追加いただくことができます。
  6. 前菜盛合せは、お客さま共通のお料理として、ポイントとは別にご⽤意させていただきます。

ポイントが不⾜する場合には、
1ポイント121円(消費税・サービス料込み)で
お料理を追加オーダーいただけます。

カスタム会席の作り⽅

100種類以上のお料理の中から、
お気に入りの組み合わせを考えるコース
クリエイティブ力を発揮したい方向き

料理も品数も、お好みにあわせて自由にお選びいただきます。

料理長が厳選したお料理を元に、
お気に入りのアレンジが加えられるコース
アレンジ力を試してみたい方向き

コース料理を選択して、そこからお好みのお料理の追加や変更をしていただきます。

オーダーについて

カスタム会席
その日の気分に合わせて17時までのオーダー

17時前まで受け付けておりますので、その日の気分に合わせて、料理の見本写真や献立、ポイント数を確認しながら、お選びください。

お部屋から、簡単オーダー

オーダーはそれぞれのお部屋に備えてあるタブレット端末を使ってテレビの画面を見ながら簡単に行なっていただけます。タブレットの使用方法もお部屋に備えておりますのでご安心ください。それでもタブレットの注文が不安なお客様へ、手書きの用紙もご用意しておりますので、お気軽にお尋ねください。

※小学生以下のお子様は、カスタム会席をご利用いただけません。キッズプレートやうどんなどお子様専用の料理をご用意しております。

※ラストオーダーは17:00になりますので、お早めにご来館願います。17:00時以降は、皆様に料理長のおすすめコースをご提供となります。

お客様からのお声

お客様からのお声
40代ご夫婦頑張ってきた自分たちのご褒美に
40代ご夫婦頑張ってきた自分たちのご褒美に
  • 40代ご夫婦
  • 40代ご夫婦
  • お客様の声

    「別々の料理を注文することができるので、シェアすれば倍の料理を食べることができてたのしい。」

    「私は小食なので彼にポイントを譲りました。彼は豪華なものを注文できてお互いに大満足!」

    「注文の段階から、お互いあれにしようか、これにしようかと話がふくらみました。」

お子様とご夫婦お誕生日をみんなで
お子様とご夫婦お誕生日をみんなで
  • お客様の声

    「子供に対して、お子様プレートという形で一度にサーブされるのではなく、好きなものだけの極上コースがひとつひとつ運ばれてきたことが嬉しい。」

    「うちの長女はお造りが大好きでたくさんお造りを頼むことができ、メインにはエビフライとビーフシチューを頼んで大喜び。」

    「子供が消化できないポイントは私たちが共有できて、大満足。」

  • お子様とご夫婦
  • お子様とご夫婦
3世代のご家族お爺ちゃんお婆ちゃんと
3世代のご家族お爺ちゃんお婆ちゃんと
  • 3世代のご家族
  • 3世代のご家族
  • お客様の声

    「タブレットで選ぶときに、おじいちゃんがおすすめの料理を教えてくれた。」

    「おばあちゃんは小食なので量より質で選んで、残りのポイントを孫にくれた。」

    「最近、歯の調子が悪いのですが、噛みやすいものだけを選ぶことができた。」

20代お客さまおふたりの大切な記念日に
20代お客さまおふたりの大切な記念日に
  • お客様の声

    「ふたりの大切な記念日。すこし背伸びをしたのですが、特別な時間が過ごせて大満足。」

    「連泊しても同じ料理が重ならないので嬉しい。」

    「彼女は洋食好きで、僕は和食派。タブレットを見ながら、あれもいいこれもいいと迷いながら決めたのが楽しかった。」

  • 20代お客さま
  • 20代お客さま

茶論 de カスタム会席

茶論 de カスタム会席
カスタム会席を余すことなく愉しむサロン
茶論 de カスタム会席

お客様の一期一会の旅に寄り添いたい。そんな想いから生まれたこのカスタム会席を、余すことなく愉しんでいただくために―。

有馬グランドホテルでは皆様と語らいながら、お一人お一人に合ったお食事の愉しみ方を見つけていくサロン「茶論deカスタム会席」を定期的に開催させていただくことになりました。サロンの場では、料理長および唎酒師とソムリエが皆様の嗜好やご気分をうかがいながら、最適なお料理の構成やお酒とのペアリングについてお話しさせていただきます。

また、日々の食事にも応用いただける、日本料理や日本酒、ワインの基本的な愉しみ方についてもお話しさせていただくことで、有意義な時間にしていきたいと考えております。

ぜひともお気軽にご参加ください。
心よりお待ちしております。

茶論 de カスタム会席
茶論 de カスタム会席
ご参加無料 毎週木曜日実施
実施時間 15:00〜16:30 所要時間 1組20分程度

参加をご希望される場合は、
ご予約時に申し付けください。

お部屋

お部屋

お部屋について

お客様の滞在スタイルや用途に幅広くお答えする、バリエーション豊富なお部屋をご用意しております。

  • 和洋室[7.5畳+TW]

    和洋室[7.5畳+TW]

  • 和洋室[6~7.5畳+TW]

    和洋室[6~7.5畳+TW]

  • 和洋室[6畳+TW]

    和洋室[6畳+TW]

  • デラックスツイン

    デラックスツイン

  • コンパクトダブル

    コンパクトダブル

  • コンパクトツイン

    コンパクトツイン

ご予約はこちらから

※ご夕食は、専用ダイニング時分時にてご用意いたします。

※同一予約最大6名様になります。