茶は服のよきように点て

一生に一度の記念日も、ありふれた一日も。毎日が、かけがえのない一日であるととらえ、一期一会の精神でお客様をおもてなしする。有馬グランドホテルでは、この「一期一会」に代表される、 千利休が大成した茶の湯の精神をおもてなしの根底に置いています。そして、特に大切にしているのが茶道の基本の心構えをまとめた「利休七則」です。
七つの心得のうち、一つ目に掲げられるのが「茶は服のよきように点て」という言葉です。現代語に訳すと、「茶は飲む人にとって、ちょうど良い加減で点てなさい」という意味になります。単に相手の好みに合わせなさいということではありません。その時、その場で、相手が求めていることをよく考えたうえでもてなしなさいということです。例えば、お食事の時。お客様の中には、ゆっくり とお召し上がりになりたい方や、お酒とともに愉しみたい方もあれば、そうではない方もあります。そういったお客様のご状況やお気持ちをつぶさに察し、お一人お一人にとってちょうど良い加減でお食事をご提供する。それも、「茶は服のよきように点て」を体現するおもてなしの一つです。一期一会の旅を心地よくお過ごしいただくために、 私たちは今日も利休七則に倣い、皆さまをお迎えします。